Ricos y fáciles cuadrados de coco y dulce de leche

INGREDIENTES

• 200 gr de harina 0000.
• 90 gr de azúcar.
• 100 gr de manteca.
• Esencia de vainilla.
• 1 huevo.
• Sal.
• 1 cucharada de polvo de hornear.
• 600 gr de dulce de leche repostero.

Para la cubierta:

• 200 gr de coco rallado.
• 40 gr de manteca.
• Esencia de vainilla.
• 50 gr de azúcar.
• 1 huevo.
• 45 gr de claras.

Extra:

• Helado de coco.
• Salsa de dulce de leche.
• Crocante de coco.

 

PREPARACIÓN

1. Batir la manteca pomada con el azúcar, agregar la esencia de vainilla y los huevos. 
2. Por último incorporar los secos, estirar de 30x40 y colocar en la base del marco. 
3. Cocinar por 15 minutos a 170°C para blanquear.
4. Cubrir con dulce de leche, reservar. 
5. Mezclar el coco rallado con la manteca pomada, esencia de vainilla, el azúcar, hacer un arenado, incorporar las claras y los huevos. Integrar. 
6. Cubrir el marco. 
7. Llevar a horno a 170°C por 40-45 minutos.

 

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