Riquísimas tortillas de grasa rellenas

INGREDIENTES

• 15 gr de sal.
• 225 cc de agua tibia.
• 75 gr de grasa bovina.
• 500 gr de harina 00000.
• 1 cucharadita de bicarbonato.

Para el relleno:

• Jamón.
• Queso.
• Salame.

 

PREPARACIÓN

1. En un bowl colocar la harina y el bicarbonato, diluir la sal en agua tibia. 
2. Incorporar el agua y la grasa derretida. 
3. Amasar, y dejar descansar por 15 minutos.
4. Dividir la masa en dos, estirar, rellenar la mitad y cerrar presionando los bordes con un repulgue. 
5. Cocinar en chapa o grilla a fuego fuerte.

 

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