Increíble colita de cuadril a la pizza

INGREDIENTES

Para la salsa:

• Aceite de oliva
• 1 unid de cebolla
• 1 diente de ajo
• Puré de tomate
• Aji molido
• Pimentón
• Sal
• Pimienta

Para la carne:

• 1 unid de colita de cuadril
• Sal
• Pimienta

Para la superficie:

• 250 gr de queso mozzarella
• Morrón asado
• Jamón cocido

Extra:

• Papas cortadas en cubos.
• Panceta ahumada.
• Morrón rojo.
• Cebolla morada.
• Perejil picado.

 

PROCEDIMIENTO

1. Realizar la salsa, salteando la cebolla con el ajo, los condimentos, agregar la salsa de tomate y dejar cocinar hasta que amalgaman los ingredientes.
2. Limpiar la colita de cuadril, y comenzar a abrirla con un cuchillo afinando la carne. 
3. Condimentar, sellar en la chapa de un lado y del otro y llevar al horno a terminar de cocinar. 
4. Agregar los toppings, queso y llevar al horno . 
5. Acompañar con papas fritas salteadas, con panceta, cebolla, morrón y perejil picado.

 

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