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Increíble budín monkey de banana
Sumá una nueva receta a tus platos favoritos gracias a Escuela de Cocina. La receta es de Jimena Monteverde (@jimemonteverde).
23 de octubre de 2024
INGREDIENTES
Para la masa:
- 550 gr de harina 0000.
- 10 gr de levadura seca.
- 2 bananas pisadas.
- 80 cc de agua.
- 150 cc de leche.
- 50 gr de azúcar.
- 2 cucharaditas de sal.
- 25 gr de manteca.
Para el armado:
- 50 gr de manteca.
- 200 gr de azúcar integral.
- 2 cucharaditas de canela.
- 4 bananas.
PROCEDIMIENTO
- Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro sumar la levadura, el agua, la leche tibia y el azúcar, manteca y la banana piasda.
- Salar por el borde exterior.
- Comenzar a integrar de afuera hacia adentro hasta tomar y lograr una masa tierna.
- Tapar con film y leudar.
- Estirar, cortar y hacer bollos iguales de masa.
- Bollar y reservar mientras preparamos el apanado (no dejar leudar).
- Para el armado, pasar las bolitas por manteca derretida, rebozar con la mezcla de azúcar y canela.
- Tomar un molde enmantecado y colocar las bolitas de masa rebozadas.
- Cocer al horno fuerte por 30 minutos.
- Desmoldar en caliente apenas sacamos el molde del horno (dejar un par de minutos el molde conteniendo las bolitas para que no se caigan).
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