Riquísimas cookies de crumble de manzanas!

INGREDIENTES

Para el crumble:

• 50 gr de manteca derretida.
• 50 gr de azúcar.
• 50 gr de harina.
• 2 cucharadas de harina de almendra o maní.

Para las galletas:

• 100 gr de manteca.
• 130 gr de azúcar morena o blanca.
• 1 huevo.
• Jugo y ralladura de limón.
• 200 gr de harina.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• Canela en polvo a gusto.
• 1 cucharada de almidón de maíz.
• 1 pizca de sal.
• 110 gr de manzana en cubos.

 

PROCEDIMIENTO

1. Mezclar todos los ingredientes secos y agregar la mantequilla derretida poco a poco con un batidor o tenedor hasta tener migas irregulares. Congelar.
2. Cremar la manteca junto con el azúcar por dos minutos, agregar el huevo poco a poco y luego el jugo de limón y ralladura.
3. Agregar la harina e integrar hasta formar una masa. 
4. Finalmente, agregar la manzana picada en cubos chiquito mezclada con la canela y el almidón. 
5. Llevar a la heladera por unos 20 minutos.
6. Formar bolitas de 50 gr cada una, pasar por el crumble y aplastar ligeramente con la mano (para que se pegue bien). 
7. Hornear a 170ºC por 12-15 minutos.
8. Van a saber que están listas porque se ven doraditas por fuera, pero aún un poco húmedas en el centro.
9. Espolvorear con azúcar impalpable.

 

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