Fainá Frita

INGREDIENTES

• Faina:

• - 200 g harina de garbanzos.

• - 600 g de agua.

• - Sal.

• - Pimienta.

• - Aceite.

• - Perejil y tomillo.

• 
  Lactonesa:

• - Leche.

• - Ajo.

• - Aceite de girasol.

• - Ciboullete.

• - Tomate cubeteado.

• - Perejil y tomillo.

PROCEDIMIENTO:

1. Se pone a calentar un molde con aceite en el horno.

2. Se hace la mezcla.

3. Se pone la mezcla sobre el molde caliente y se deja cocinar 35 min aprox. (hasta que esté doradita).

4. Una vez que tenemos la faina hecha se deja enfriar (ideal unas horas) y se corta en tiritas.

5. Estas tiritas se fríen en abundante aceite y se dejan escurrir en papel absorbente.

6. Luego la decoramos con una lactonesa de ajo, ciboullete y tomate cubeteado.