¿Qué aporta nutricionalmente el queso?

En la actualidad, existen infinidad de variedades de queso. Algunos más intensos que otros, por ejemplo. También, aquellos que son preparados con saborizantes como hierbas o especias. ¿Y los quesos veganos? ¿O los de leche de cabra u oveja?

"La Argentina tiene el principal consumo de queso de Latinoamérica", precisó Rodo Reich, periodista gastronómico, en el aire de Médico de Familia.

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"Consumimos mucha mozzarella en la pizza, queso en las picadas, queso rallado para las pastas... Por lo menos, hay 2000 variedades de queso", adicionó el especialista gastronómico. Y sumó: "De algún modo, el queso es una conserva de la leche".

Respecto al aporte nutricional del queso, es importante destacar que aporta vitaminas A y D, grasas saturadas, proteínas de alto valor biológico y es una principal fuente de calcio.

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