Asado banderita con papas aplastadas

Asado banderita con papas aplastadas

Ingredientes

Para el asado

• Asado banderita - tres unidades.

Para la salsa

• Perejil - tres cucharadas.
• Cilantro - tres cucharadas.
• Aji molido - una cucharada.
• Aceite de oliva - cantidad necesaria.
• Sal y pimienta - cantidad necesaria.

Para los morrones

• Morrones - tres unidades.
• Ajo - dos dientes.
• Sal gruesa - una cucharada.
• Vinagre - 300 cc.
• Agua - 300 cc.
• Azúcar - 300 cc.

Para el aceite

• Aceite de oliva - cantidad necesaria.
• Hoja de laurel - una unidad.
• Ajo - cantidad necesaria.
• Ají molido - cantidad necesaria.
• Granos de pimienta negra.

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Procedimiento

1. Para la carne, calentar muy bien una plancha o sarten grande y comenzar dorando la carne de lado y lado. Salpimentar.
2. En un bol colocar los ingredientes para la salsa, las hierbas picadas y mezclar. Salpimentar y utilizar para saborizar la carne mientras se cocina.
3. Para los morrones, cortar los morrones en láminas o bastones.
4. Hervir el agua con vinagre, azucar, la sal y los morrones. Blanquearlos.
5. Escurrir y colocar en un bol o recipiente. Colocar aceite de oliva junto con el laurel, el aji molido, el ajo y la pimienta.
6. Servir con la carne los morrones a un costado y además la salsa de hierbas.

¡Mirá todo el paso a paso en el video!