Colita de cuadril a la mostaza con papas

Colita de cuadril a la mostaza con papas

Ingredientes

• 1 colita de cuadril (1,2 kg).
• 2 cucharadas pimienta ecrasse.
• 1 taza de vino blanco.
• 2 cebollas peladas cortadas en cuartos.
• 3 cucharadas de mostaza.

Para la guarnición:

• 4 papas cortadas por la mitad y en rodajas finas.
• 1 cucharada de miel.
• 1 diente de ajo picado.
• 2 cucharadas de mostaza.

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Procedimiento

Mezclá en un bol la pimienta, vino blanco y mostaza.

Colocá la colita de cuadril en una placa para horno y verté encima la mezcla de mostaza.

Colocá las cebollas en cuartos alrededor de la carne y llevá a un horno moderado por 40 minutos aproximadamente o hasta que la carne esté cocida y dorada.

Para la guarnición, colocá en una placa las rodajas de papa. Condimentá con miel, ajo picado y mostaza. Agregá un poco de vino blanco, caldo o agua.

Llevá a un horno moderado hasta que se doren y estén tiernas. Dejá reposar la carne y cortala en rodajas.

¡Mirá todo el paso a paso en el video!