Budín de banana

Ingredientes:

150 de manteca 

250 de azúcar 

5 huevos

100 grs de pure de banana 

250 de harina 0000

1 cucharada de polvo de hornear

Esencia de vainilla 

1 cucharada de canela 

Dulce de leche repostero

2 bananas enteras 

 

Procedimiento:

 

Batir el azucar con la manteca pomada, hasta formar una crema e ir incorporando los huevos de a uno, una vez bien integrados los huevos, agregamos el pure de bananas.

En un bol mezclar la harina el polvo de hornear y la canela. Integrar los secos a la mezcla anterior con movimientos envolventes. 

Enharinar y enmantecar un molde de budin, colocar la mitad de la mezcla de budin en el molde y en el centro hacer un cordon de dulce de leche, colocar el resto de la mezcla de budin, cubriendo el dulce de leche. Cortar las bananas a lo largo y colocar sobre el budin. 

Llevar a un horno precalentado a 180º por 50 minutos.