Lunes a viernes, de 17:00 a 19:00
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Vitel toné de lengua

INGREDIENTES

 

  • 1 lengua de vaca
  • Caldo de verduras
  • Cebolla
  • Laurel / Pimienta en grano
  • Verdeo 
  • Huevo duro

 

Para la salsa:

  • 1 lata de atún al natural
  • 100 gr de mayonesa
  • 1 cda de mostaza
  • 100 cc de crema de leche (cualquier uso)
  • Caldo c/n
  • 50 gr aceitunas verdes

 

PROCEDIMIENTO

 

  1. Poner la lengua a hervir en caldo por 2 horas.
  2. Una vez fría limpiar quitando la piel y cortar en rodajas finas.
  3. Para la salsa vamos a procesar todos los ingredientes hasta obtener una consistencia cremosa.
  4. Luego mezclar con la carne y dejar reposar.
  5. Decorar con huevo duro picado y perejil.

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