Vacío al horno con sal de chimichurri y papas panaderas

INGREDIENTES

 

• 1 vacio

 

Para la sal de chimichurri:

 

• 100 gr sal gruesa2
• 1 cda de romero
• Aji molido
• ½ cda de azucar
• 1 cda de pimentón
• 1 puñado de perejil
• 1 cda de te de ajo seco o en polvo

 

Para las papas panaderas:

 

• 4 papas grandes
• 1 morrón verde grande
• 1 cebolla grande

 

PROCEDIMIENTO

 

1. Comenzamos haciendo la sal de chimichurri.
2. En un mixer vamos a colocar sal gruesa, aji molido, ajo seco o en polvo, romero, azúcar y perejil.
3. Procesar hasta obtener una sal fina.
4. Aceitar bien el vacío y aplicar la sal de chimi.
5. Luego lo vamos a envolver en papel film y por último en aluminio así conserva todos sus jugos.
6. Llevar a horno 160° por 2 hs.
7. Para las papas panaderas, pelar las papas y cortar en rodajas finas.
8. Cortar en bastones finos, morrón y cebolla.
9. Colocar todo en un bowl, aceitar y salpimentar.
10. Llevar a una placa de horno aceitada y cocinar por 40 a 50 minutos hasta que estén bien doradas.