Brownie con cerveza negra

Ingredientes 

Rinde para un molde de 20x20

• 350 como de cerveza negra 
• 175 gr de manteca 
• 230 gr de chocolate semiamargo 
• 250 gr de azúcar
• 125 gr de harina 
• 3 Huevo 
• Esencia de Vainilla 1 cdita.

 

Para la Cobertura

• 120 gr de Manteca 
• 240 gr de Azúcar Impalpable 
• 1 cdita de Café Instantáneo
• Esencia de Vainilla 1 Cdita.
• 3 cdas de Reducción de Cerveza 

 

Procedimiento

1. Reducir la cerveza la mitad, dejar enfriar y reservar 3 cucharadas para el frosting.
2. Para el Brownie colocar la menteca y el chocolate picado y derretir en el microondas o a baño María
3. En un bol profundo colocar los huevos y el azúcar y mezclar hasta romper el ligue, agregar la cerveza y la harina.
4. Incorporar en un molde previamente enmantecada y enharinado.
5. Hornear a una temperatura alta por 15 minutos
6. Y después baja la temperatura otros 10 minutos.

 

Para el frosting 

1. Batir la manteca pomada con el azúcar e incorporar el café disuelto con la cerveza e incorporar un batir.
2. Para el armado colocar el frosting sobre el Brownie y cortar cuadrados