Tomaticán

Ingredientes

• Ocho tomates cubeteados.
• Un morrón rojo.
• Tres cebollas.
• Ajos en láminas. 
• Aceite de olivas.
• Ají molido, cantidad necesaria.
• Orégano, cantidad necesaria.
• Pimentón, cantidad necesaria.
• Extracto de tomate, cantidad necesaria.
• Azúcar, cantidad necesaria.
• Sal, cantidad necesaria.
• Cinco huevos.
• Un pan de campo - tostadas.

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Procedimiento

1. Cortar la cebolla en juliana, en una sartén con oliva. Sumar la cebolla  y cocinar hasta transparentar.
2. Agregar los morrones y tomates en cubeteado y sin semillas ni piel (hacer una cruz en la parte trasera del tomate llevar a agua hirviendo por 20-30 segundos. Llevar a agua fría para cortar la cocción, sacarle la piel y las semillas y cortar en cubitos).
3. Condimentar con sal, pimienta, orégano y pimentón dulce.
4. Los últimos cinco minutos hacer unos surcos y agregar los huevos.
5. Servir con el tostón del pan frotado con ajo.

¡Mirá todo el paso a paso en el video!