Buñuelos de espinaca

Ingredientes

 

• 300 g espinaca lavada
• 1 huevo
• 50 ml leche (aproximadamente)
• 150 g harina
• 1/2 cdita polvo para hornear
• Sal y pimienta
• Aceite para freir c/n

Procedimiento

 

1. Picar bien la espinaca.
2. Colocar en un bowl con sal y reservar 15/20 minutos hasta que libere líquido.
3. Sumar el huevo, harina con polvo para hornear y la leche de a poco.
4. Salpimentar.
5. Freír dorando bien de ambos lados.

 

Para la lactonesa

1. Colocar en un recipiente todos los ingredientes y comenzar a procesar con la licuadora de mano sin mover.
2. Una vez que emulsionan el aceite y la leche comenzar a mover la licuadora de mano de arriba hacia abajo hasta lograr la textura deseada.