Torta Mousse y frutillas con crema

Ingredientes:

• huevos 6 unidades
• azúcar 240 gramos
• esencia de vainilla cantidad necesaria
• harina 0000 210 gramos
• cacao amargo 30 gramos

Rellenos:

Mousse de chocolate 

ingredientes

• Chocolate cobertura semiamargo 300 gramos
• Agua c/n
• Azúcar 100 gramos
• Huevos 4 unidades
• Crema de leche 300 gramos
• Gelatina sin sabor 10 gramos + 50  de agua

Preparación

1. Batir los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla, hasta alcanzar el punto letra.
2. Incorporar la harina tamizada con el cacao amargo con espátula haciendo movimientos envolventes en dos o tres veces hasta lograr una mezcla homogénea.

3. Colocar en un molde previamente enmantecado y enharinado. 4. Llevar a un horno a 180ºC durante aproximadamente 45 minutos.