Brownie - Cheescake

Ingredientes 

Brownie

• 125 gr de chocolate taza o cobertura
• 90 gr de manteca 
• 3 huevos
• 225 gr de azúcar
• 1 pizca de sal
• Esencia de vainilla
• 125 gr de harina 0000

 Cheescake 

• 250 gr de queso crema 
• 50 de azúcar 
• 1 huevo
• 1 cda de almidón de maíz
• 25 de crema de leche 

 

Procedimiento 

Precalentar el horno a 140 °C.

Para el brownie

1. Batir los huevos con el azúcar a mano.
2. Sumar el chocolate derretido con manteca e integrar a la preparación.
3. Por último, agregar la harina mezclada con la pizca de sal e integrar nuevamente con movimientos envolventes.
4. En placa de 15 cm x 20 cm enmantecada con papel manteca enmantecado, volcar ¾ de la preparación. Reservar el ¼ para marmolar.

Para el cheesecake

1. Batir el queso con el huevo, el almidón de maíz, la esencia de vainilla y el azúcar. Integrar bien.
2. Volcar sobre el brownie la mezcla del cheesecake.
3. Ahora, volvemos a tomar el ¼ reservado de la masa de brownie y le agregamos un huevo e integramos.
4. Volcar la masa del brownie sobre la crema de la cheesecake y dibujar el marmolado.
5. Cocer al horno medio precalentado por 50 minutos a 140 °C.
6. Dejar enfriar.